做法:1、先将油、鸡蛋、糖混合,搅匀。2、将面粉、泡打粉、小苏打混合,然后筛入(1)中。3、将(2)揉成面团,然后将核桃碎倒入。(如果核桃是生的,需要提前放到160度的烤箱中烘烤10分钟,然后掰碎。)4、将核桃揉进面团里,不用特别揉,稍微混合就可以。5、取一块面团,大约40克一份,揉成团。6、将面团用手按成面饼,放到铺了烘焙纸的烤盘上,表面再刷一层蛋液。烤箱提前预热至175度,烤20分钟左右。(每家品牌的烤箱温度差异很大,建议时间上注意控制,观察表面,烤得略焦即可。)放到架上晾凉之后再吃,特别酥香脆。。。
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