lizZ
《核桃肉桂苹果派》
6.5
综合评分
12
人做过这道菜
甜点中，派是我最常做的，简单，快手，冷着热着都好吃，有朋友来吃饭，完全可以先把派做好，等饭毕气定神闲的端上好吃的派做甜点，才算完满哇~~~~~~~~~~
特别是最近，不晓得是怎么回事，明明看上去漂亮闻着也挺香的水果，买回来一吃味道淡的很，甜味几乎没有，只有点淡淡的酸，完全没有熟的意思…… 全部丢掉又浪费，但放那估计也没人吃，咋办呢？做派！速度消灭！
有太多喜欢的味道，想要放一起搭配看看，肿么办？做派！
哈哈，可见，我是有多喜欢做派~ 今天推荐的这个派的做法，是将我喜欢的几种味道搭配起来了——苹果和肉桂一直是经典搭配，再搭上我喜欢的坚果香，非常推荐哈！
参考量：六寸挞模可做两个
特别是最近，不晓得是怎么回事，明明看上去漂亮闻着也挺香的水果，买回来一吃味道淡的很，甜味几乎没有，只有点淡淡的酸，完全没有熟的意思…… 全部丢掉又浪费，但放那估计也没人吃，咋办呢？做派！速度消灭！
有太多喜欢的味道，想要放一起搭配看看，肿么办？做派！
哈哈，可见，我是有多喜欢做派~ 今天推荐的这个派的做法，是将我喜欢的几种味道搭配起来了——苹果和肉桂一直是经典搭配，再搭上我喜欢的坚果香，非常推荐哈！
参考量：六寸挞模可做两个
用料
《核桃肉桂苹果派》的做法
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先来做派皮。60g黄油切小粒
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筛入150g低筋面粉，一小撮盐，15g糖粉，用刀切拌成散粒（用手揉搓也可以）
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加入48g水，拢成团 （不要揉顺滑，否则烤的时候会流油）
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轻轻压扁，装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟 （用保鲜膜/袋或密封容器冷藏，否则面团会干裂）
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发酵派皮的时候来做坚果馅。适量核桃或其他坚果小火焙香，摊开晾凉后碾成坚果碎
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50g黄油软化搅打顺滑，加入50g糖粉继续搅打均匀
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分次加入鸡蛋液，每次都充分搅打均匀（防止油水分离）
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加入坚果碎拌匀
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烤箱预热200°。派皮取出，擀薄，填入派盘，擀去多余部分，用叉子插孔防鼓胀
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苹果去核切薄片
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派皮铺填适量坚果馅，撒上适量肉桂粉
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排入苹果片，再在表面撒一些肉桂粉，一些黄油粒，入预热好的烤箱，中层上下火，200°烤15分钟，转
175°烤20分钟即可
