可乐鸡翅
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人做过这道菜
伤痕累累的傻牛牛
改良版，肉质细嫩弹牙，咸甜微辣！
用料
| 孜然颗粒 | 1勺 |
| 鸡翅根 | 10只左右 |
| 白酒 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 6勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 随口味添加 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 可口可乐 | 1罐 |
可乐鸡翅的做法
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把姜片蒜瓣八角和干辣椒用油炒香，放入番茄酱炒香，倒入鸡翅翻炒，待水份基本炒干，加入白酒翻炒，酒香挥发加入蚝油翻炒均匀，加入孜然，翻炒片刻加入辣椒粉翻炒均匀出香味，加入酱油，待上色加入陈醋，醋香挥发，慢慢加入可乐，一罐可乐要分次加入，带汤汁浮沫减少加入第二次，同理加入第三次，开锅后加入少许开水，大火烧开。
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开锅后改小火慢炖，大约10分钟，大火收汁，同时加入适量盐。
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汤汁浓稠后加入黑胡椒，淋明油出锅。
小贴士
经多次尝试，一定要用高度白酒代替料酒，凉后没有腥味，用陈醋代替米醋，香甜不酸，味道柔和，用可口可乐不用其它可乐是因为他的甜度刚刚好，而且挥发的好，留香长久，入口不粘腻，可乐分次加入，为了更好入味，且表皮不易破碎，加开水是为了肌肉内部更鲜嫩。
