春小笋切碎末,锅烧干,下锅翻炒,这一步很重要,一定要将小笋炒干水分。
肉泥切碎
肉泥加入适量盐
将步骤1的小笋中间下油
步骤3的肉泥下锅
放入辣椒,加适量水,稍煮。
不断翻炒,再加一次水,不要太多。
将水稍稍煮干
装盘
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