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椰子油隔水加热融化成液体状,在一个搅拌机中放入糖、玉米面、全麦面粉和椰子油,搅拌均匀成泥状,倒入抹了一层油的烤盘中,约0.5厘米厚,将表面用抹刀抹平,可以平端烤盘在平台上上下震几下,震出粉浆里面的气体,让表面更加平整;
预热烤箱至160度,将烤盘放入烤箱中层上下火烤20-25分钟至干透表面呈均匀的棕黄色即可取出放在通风处;在烤的同时把巧克力掰成小块,放入一个装了适当水,小火保持沸腾的大锅中隔水融化;
将融化好的巧克力倒在烤好后的饼干层上,同样震平并且跟刚才饼干部分的厚度接近;
放入冰箱冷藏半个小时以上,使巧克力表面彻底凝固,表面不黏手后取出,用薄的小刀分离巧克力和烤盘,倒扣出来放在一张烘焙用纸上;
如果要方形的直接用刀切成喜欢的大小即可,如果要用饼干模具做出形状,要先在常温中放置片刻,等没有那么硬之后再用模具压出形状,需要注意的一点是如果不想在巧克力表面留下手上的纹路的话,模具按下去之后要从下面(饼干面)往上小心推出模具;
天气渐渐热了巧克力容易融化,可以放入一个密闭容器中冷藏保存。