下厨房用户_ol6t
Insalata Caprese
8.1
综合评分
56
人做过这道菜
这算是意大利菜里再熟悉不过的前菜啦，据说是源自Campania的Capri岛。就一个特点：新鲜。即便不放任何调味品都会很好吃。记得选择泡在水里的那种雪球状的Mozzarella，不是烤pizza用的那种块状乳酪哦！
欢迎大家上传自己做的Insalata Caprese，分享你最喜欢的调味。
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用料
Insalata Caprese的做法
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罗勒洗净擦干
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西红柿和mozzarella切片
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按照意大利国旗的颜色顺序码盘
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调味选择1：橄榄油（我的最爱）
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调味选择2：橄榄油煎蒜末（感谢牛出没注意提供）
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调味选择3：盐、胡椒、橄榄油（wikipedia提供）
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调味选择……你来补充：）
小贴士
不知道为什么Mozzarella会被翻译成“马苏里拉”，因为这个单词的发音还是更接近与“莫扎莱拉”= 。=
莫扎算是鲜乳酪类的，很弹牙，初入口时可能没什么味道，但越嚼越能品出味道来。新鲜的Mozzarella会从切口渗出奶来，外皮儿薄内里干。
PS，非常不建议大家用昌平生产的那个小雪球，因为味道和牙感都不够正。尽量选择意大利进口的莫扎，如果是水牛奶的当然最好。
莫扎算是鲜乳酪类的，很弹牙，初入口时可能没什么味道，但越嚼越能品出味道来。新鲜的Mozzarella会从切口渗出奶来，外皮儿薄内里干。
PS，非常不建议大家用昌平生产的那个小雪球，因为味道和牙感都不够正。尽量选择意大利进口的莫扎，如果是水牛奶的当然最好。
