新月酥饼—比黄油曲奇好吃（小嶋）

Name: 新月酥饼—比黄油曲奇好吃（小嶋）
Ingredients: 100g无盐发酵型黄油（我用的铁塔）; 61g低粉; 61g玉米淀粉; 61g杏仁粉（榛子粉）; 45g糖粉; 少量装饰用糖粉

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成长中的小仙女

特别的酥香，反正我吃了这个酥饼再吃自己做的Ph大师的黄油曲奇，就觉得曲奇没味儿了

用料

无盐发酵型黄油（我用的铁塔）	100g
低粉	61g
玉米淀粉	61g
杏仁粉（榛子粉）	61g
糖粉	45g
装饰用糖粉	少量

新月酥饼—比黄油曲奇好吃（小嶋）的做法

黄油切块软化
粉类混合，杏仁粉可以单独放开，因为我觉得杏仁粉很难筛，我用的超细的马卡龙用的杏仁粉
黄油打发至色略白，晒入所有粉，拌匀
可以用刮板协助捏成团
把面团分成10-11g的小面团
用三个手指搓成条，然后弯曲成马蹄形
预热烤箱180度，烤至边缘焦黄，底部焦黄即可，过焦会导致丧失黄油风味，等凉透，撒糖粉
最后来张我家娃试吃的照片，哈哈

小贴士

注意防潮

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该菜谱发布于 2014-04-11 20:21:27

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