黑椒口蘑臭豆腐

Name: 黑椒口蘑臭豆腐
Ingredients: 6小块臭豆腐; 半斤口蘑; 1小把香菜; 适量黑胡椒碎

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面粉与水的实验室

超市里买的臭豆腐
其实已经名不副实了~~~
菜场里那种黑黢黢的，不敢买。。。

用料

臭豆腐	6小块
口蘑	半斤
香菜	1小把
黑胡椒碎	适量

黑椒口蘑臭豆腐的做法

臭豆腐切1cm见方的小块，口蘑洗净切厚片，香菜洗净掰成几段。
起油锅，煸香姜片。下豆腐块，中小火慢慢煎至金黄。下蘑菇片，掂锅或者翻炒都行。待蘑菇收缩，放入香菜段，拌匀。淋少许味啉，加盐调味。出锅前撒适量黑胡椒碎

小贴士

我用不粘锅做这道菜，全程无需加一滴水
蘑菇微微渗出的汁水会被豆腐吸收，好吃又清爽
最后加一点味啉，可以体味去腥，也能帮助溶解盐

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该菜谱发布于 2014-04-12 17:19:42

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