_vkpersona
双拼美乃滋餐包
1
人做过这道菜
几乎每周都会做一次餐包，作为下一周的早餐。
但是5天连续吃一样的东西，难免有些乏味。
来个双拼的餐包吧～～
浓浓的奶香味，不同的风味～
这是款不甜的面包，稍许咸味配合奶香，外皮是有点偏脆硬的那种，口感也不是香甜软绵型的~
这个分量可以做50g/个的面包12个
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蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/
但是5天连续吃一样的东西，难免有些乏味。
来个双拼的餐包吧～～
浓浓的奶香味，不同的风味～
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用料
双拼美乃滋餐包的做法
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将除黄油外所以材料按顺序倒入面包桶中，选择“和面”功能。
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“和面”完成后，加入黄油，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。
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发酵完成后将面团取出，分割成12只面团（一只大约50g）。
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滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。
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将松弛好的面团再次滚圆排气。用擀面杖把面团擀成椭圆形，从下到上卷起来，面团的边缘线需要捏好，将面团收口。
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光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。
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待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,准备进行烘烤，烤箱预热220度。
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在发酵好的面团上刷上美乃滋，一半撒上鱼松，一般撒上坚果类。
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预热完成后220度上下火中层约15-17分钟。
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烤好的面包立即取出放在网架上待凉。
小贴士
1.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，种类多多，撒上不同的两种，发挥想像力吧！
2.温度和时间根据自家烤箱订。
2.温度和时间根据自家烤箱订。
