蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 168g低筋面粉; 1个鸡蛋; 110g无盐黄油; 60g糖粉; 适量蔓越莓干

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奶黄色的饼干上点缀着一些玫红色的蔓越莓干。因为不喜欢太甜的饼干，所以吃起来蔓越莓的味道能充满后味！平时烤出来带给朋友或者去party的时候，基本上很快就扫光光咯~

做起来也很简单，不用什么复杂的工具。如果自己捏成圆形的话，连放进冰箱冷冻的时间也能省掉咯！

用料

把室温软化好的黄油隔温水搅拌，融化至奶油状。
往黄油里加进糖粉，继续搅拌均匀。
把打好的鸡蛋液也加入，继续搅拌均匀。（这里如果你没有提前把鸡蛋放回室温的话，有可能搅拌后会出现小颗粒，但是有一些也没关系哦）
把过筛的低筋面粉也分两三次加进去，充分搅拌。这样基本上底子就做好了的！
把切碎了的蔓越莓干加到底子里去，搅拌搅拌~

切出来的大小不相同其实反而比较好看哦
把底子滚成直径2~3cm（个人喜好）的圆柱之后用保鲜膜包好放进冰箱里至少一个半小时。
把烤箱预热至180°，把圆柱型的底子拿出来切成7mm左右的厚度，铺好在铺了锡纸的烤盘上。（相互要留出一定的空位哦）

预热好了之后烤12分钟。拿出来冷却就可以吃啦！