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8寸戚风蛋糕

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yanzi377的厨房  yanzi377
方子来自小潺

用料  

鸡蛋 4个共275克
砂糖 60克
玉米油 50克
牛奶 80克
盐 少许
低筋面粉 90克
塔塔粉 少许

8寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白放塔塔粉，分三次加三分二砂糖打至干性，放冰箱冷藏

  2. 蛋黄、盐和三分一砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀

  3. 加入玉米油和牛奶拌匀，倒入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀呈无粉粒的面糊

  4. 取三分一的蛋白霜混入蛋黄面糊中，搅拌均匀

  5. 将搅拌好的面糊倒入余下的蛋白霜中混合均匀

  6. 把面糊倒入８寸活底模中，在工作台上敲出大气泡，放烤箱150度，烤50至55分钟

  7. 出炉后，蛋糕从40厘米高处垂直向下抛一下，马上在网架上倒扣

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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8寸戚风蛋糕相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱 8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕8寸 8寸生日蛋糕 8寸戚风 8寸乳酪蛋糕

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8寸配方的封面
8寸配方
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该菜谱发布于 2014-04-13 20:32:42
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