泰式菠萝炒饭

Name: 泰式菠萝炒饭
Ingredients: 适量泰国香米; 1菠萝或凤梨; 适量虾仁; 适量豌豆; 1根腊肠; 少许鱼露; 少许咖喱; 100毫升椰浆

8.1 综合评分

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阿修罗老巫婆

在普吉岛旅游的时候，最爱当地菠萝炒饭，炙热的天气里玩了一天饿疯了，来一份海鲜菠萝炒饭，撬一只大椰子，哦旅行真美好！

用料

泰国香米	适量
菠萝或凤梨	1
虾仁	适量
豌豆	适量
腊肠	1根
鱼露	少许
咖喱	少许
椰浆	100毫升

泰式菠萝炒饭的做法

泰国香米淘洗干净，煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭，炒饭用隔夜饭。
菠萝洗洗准备开膛
对半切就可以，果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。
菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。
虾仁豌豆腊肠准备好。
下锅炒7分熟。
加入隔夜椰浆饭翻炒，加入鱼露、咖喱粉调味。
最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。
铛铛铛铛！
当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。
那朵花是我的头饰。。。

小贴士

菠萝一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。
烤菠萝也是为了防止菠萝出水。
炒饭用隔夜饭，大家都知道的。
不用椰浆煮饭也可以。

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该菜谱发布于 2014-04-14 10:36:07

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