寿司

Name: 寿司
Ingredients: 米饭; 2张紫菜; 2个鸡蛋; 日本萝卜条; 火腿; 黄瓜; 泡菜; 寿司醋

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食尚厨娘

用料

米饭
紫菜	2张
鸡蛋	2个
日本萝卜条
火腿
黄瓜
泡菜
寿司醋

寿司的做法

煮好米饭，趁热用寿司醋拌匀米饭
把两个鸡蛋打散，加入1/2小勺生粉搅匀，热油锅，倒入蛋液摊成薄皮，用小火两面煎至微黄
将所有食材切成和紫菜差不多长的条
将紫菜放在寿司帘上，双手沾水把米饭铺平在紫菜上，上下留点不铺米饭，这样以便好卷起
铺上蛋皮、火腿、萝卜条、黄瓜条、泡菜
用寿司帘将米饭卷起，边卷边压，多卷几下固定好形状
用锋利的刀沾上水，将卷好的紫菜卷切成1cm厚度的圆块
切好的寿司码入筐内，可以随意沾上蕃茄酱或沙拉酱享用

小贴士

1、米饭要趁热用寿司醋拌匀，透凉后再铺

2、铺米饭的时候双手沾水再铺开，起防粘的作用

3、切寿司将刀沾水切开，比较好切，寿司不会变形，也能起防粘的作用

4、蛋液加点生粉，煎蛋的时候比较容易定形，不会碎

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该菜谱发布于 2014-04-14 13:54:29

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