【红烧猪蹄–酱香融入骨髓里】

【红烧猪蹄 – 酱香融入骨髓里】
　　我们跟着沾光啦！小妹同事的父亲是大师，退休前专职负责****的餐饮，对制馔颇有研究。老先生去了三次市场选猪蹄，第四次终于挑到了适合的。做了4只，放凉分成小袋冷冻在冰箱里，都给我们带过来了，让我们每次蒸锅上热熟了就能吃。
　　真正是好手艺，浓郁的酱香渗入了骨髓里。咬开骨头，咂吧咂吧，骨香、肉香、酱香，太美味啦！而且，肉皮弹软、中间的筋膜和肥肉都化了似的，入口即融；贴着骨头的瘦肉，嫩而不柴。再蘸着点汤汁儿，美啊美啊~~
　　这是最后一只了，儿子惦记着问：以后还能有吗？这个，还真是不知道呢~
　　我什么时候能练成这样的好手艺呢，望尘莫及呀！膜拜！

   小记：因为不是我做的，我就是蒸热了，发图馋馋眼哈~