烟火间
蒜蓉豆豉酱烧排骨
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人做过这道菜
浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。
还没上桌就已经闻到扑鼻的香气，
绝对是“食肉动物”的最爱！
还没上桌就已经闻到扑鼻的香气，
绝对是“食肉动物”的最爱！
用料
| 排骨350克 | |
| 生姜4片 | |
| 大葱2段 | |
| 大蒜6瓣 | |
| 李锦记蒜蓉豆豉酱1大勺 | |
| 黄酒1大勺 | |
| 生抽1大勺 | |
| 白糖2小勺 |
蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法
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将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，捞出洗去血沫待用。锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。
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倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
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加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。
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加入开水至排骨2/3处，大火煮开后，加盖转小火焖30分钟左右，开盖转大火收浓汤汁即可。
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美味上桌——
小贴士
蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸味，这道菜不需要再加盐了，加些糖可以中和咸度并且提鲜。
