琦小柒
酱焖乌江鱼
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人做过这道菜
纪念我们的800天，未来的路还很长，我们牵手看日出日落，一起走下去～
用料
| 乌江鱼 | 1条（1200g） |
| 红薯 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香芹 | 5根 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 尖椒 | 1颗 |
| 蒜 | 3-4头 |
| 姜 | 20g |
| 葱 | 半棵 |
| 花椒、八角 | 适量 |
| 蚝油 | 150g |
| 料酒 | 适量 |
| 甜面酱 | 150g |
| 番茄酱 | 50g |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 鸡精 | 1汤勺 |
| 糖 | 适量 |
酱焖乌江鱼的做法
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乌江鱼切1.5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。
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各种蔬菜切好
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蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。
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姜、大料，冰糖炒匀。
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依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。
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加入青椒、洋葱、香芹。
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码入鱼肉，盖盖焖5min。
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调好的酱汁均匀抹在鱼上，加适量温水，再焖15min。
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开动～
小贴士
放菜的先后顺序灰常重要，切记切记，本菜谱需要不粘锅，接近无油，最后一次焖制前建议加温水适量。
