香软到爆的卡仕达土司

1.把材料 A 放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀。开小火，边煮变搅拌。直到变成糊状后离火。
 取出在表面盖一张保鲜膜，要紧贴哦。放凉后冷藏1小时。只完全冷却才可以使用。

2. 后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段。切一小块面团。慢慢扯开检查。
  可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状。具体可以看亚麻籽土司那篇。

3.揉好的面团放在盆中。盖保鲜膜。放约28度左右的温暖处。发酵至两倍大。

4，取出面团。称出总重量后。分三份。滚圆松弛15分钟。图中照片是我翻倍做的。

5.松弛好后擀卷一次。再松弛15分钟

6，再次擀卷后放入土司盒。放温度在38度左右的地方二次发酵。
  约8分满时放入预热好 180度的烤箱。大土司烘烤35分钟。小土司 25分钟。
  时间要根据自己烤箱而定。不要一味的照搬。灵活一点。

没撕好。
记着哦。撕着吃面包。肯定比大口咬着吃要好吃！！

(原配方给的水量实在太少了了。放水的话这个量要放125g才可以。全部放牛奶要150g左右。不          要一次放完，看自己面团的状态。先预留一点）

这款土司也是很能爆的。二发8分满就够了。要是揉面做的不是很好的可以发到9分。不要再多了哦。