珊瑚扁豆汤

1.  准备食材
培根切段，把扁豆冲洗干净，沥水后备用。黄节瓜去籽、洋葱、番茄和胡萝卜切成小指甲盖大小的小丁。

2.  炒培根和蔬菜丁
开大火，在锅里炒香培根（不需要加油，炒香的培根会出油），加入洋葱丁煎炒直至炒软，然后加胡萝丁煎炒1分钟。

3.  翻炒黄节瓜和香料
翻炒黄节瓜丁，加入百里香和鼠尾草再翻炒约1分钟。

4.  加入扁豆慢煮
最后放入扁豆和番茄丁，加4小纸杯冷水。小火慢煮15分钟。

5.  边煮边加调料
出锅前最后放入4小勺盐和2小勺胡椒调味（不要在慢煮最开始的时候放盐，这样会使扁豆变得不容易煮软）。如果你觉得水不够并且有宽裕的时间，可以再加开水煮开。

6.  盛盘享用
将煮好的汤品盛入汤盘中，享受美味汤品。

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