低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）

汤种材料混合均匀，微波炉高火加热。每次10秒后搅拌均匀，共3-4次，直至成为糊状

汤种放凉后与中种材料混合成团，盖湿布放置一晚（北方春季室温）

放置一晚的面团与主面团材料混合，揉成湿软的面团。酸奶要多次少量添加，依据面团吸水情况酌情增减。

将面团揉捏摔打至出膜。开始会很粘手，别加面粉，坚持揉一会就好了。出膜后将黄油软化揉入面团，揉至扩展阶段。

揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。取出排气并分割成12份，整形成圆形排入烤盘再次发酵至2倍大。

烤箱预热180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。