香醇小山布丁

香草荚切开,把香草籽和香草荚一起放入牛奶中,煮到沸腾前离火关火后用保鲜膜包住,焖5-10分钟。
(这样做是让香草味充分散发出来，融合在牛奶里。)

将鲜奶油和白糖加入1步的香草牛奶中煮到80度左右停火。

将蛋黄和全蛋液放在容器里,把3步的混合物缓缓注入,注意要边倒边搅拌（不能一次冲太猛,会烫熟鸡蛋）。

将做好的布丁液过滤一遍（可以用厨巾将表面的浮沫去掉）

将布丁液倒入瓶子中,如果表面有浮沫继续去除。

在烤盘里加入80度左右的热水，水浴150度烤约50分钟。取出冷藏后食用,热吃也可以,表面淋上枫糖浆。