饼皮材料 | 份量 |
内陷 | 份量 |
热狗 | 适量 |
高筋面粉 | 240克 |
低筋面粉 | 60克 |
水 | 180克 |
橄榄油 | 15克 |
即发酵母 | 1克 |
盐 | 3克 |
美奶兹 | 适量 |
罐头吞拿鱼 | 适量 |
罐头蘑菇 | 适量 |
蟹柳 | 适量 |
洋葱 | 1粒 |
rosemary香料 | 适量 |
All Spices粉 | 适量 |
Mozarella Cheese | 适量 |
将面粉倒进盘里,酵母放在一边,盐放在另一边,再将水倒倒进去。
用擀面杖将所有材料搅匀。
加入橄榄油。继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
开始用手揉搓面团,可以在盘里进行,也可以将面团放在操作台上进行揉搓。将面团放在操作台上时,先在操作台上洒点粉,这样不会那么粘手,就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手,可以在手上拍些面粉,或是把面团拿起来摔打。面团揉至光滑不粘手后,将面团底部往内收圆。
在盆内洒上少许面粉,将面团放进盆里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵1小时。
馅料做法
把罐头吞拿与美奶兹拌合备用
将发酵好的面团从冰箱取出,分成两3等份,再一一收圆,盖上保鲜膜静置15-20分钟,
再取一块面团,用手从中间压平,再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型(若在操作过程中不易擀开且边
缘的面团会回弹,表示松弛不够,可再放置一会再操作)。
再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。
第一层铺上美奶兹吞拿,过后放入蘑菇,蟹柳丁,热狗然后洋葱,过后撒上rosemary香料和 all spices最后铺上cheese
放入预热烤箱,230‘c烤大约10-15分钟。