和面,最好用温水和面比较好,软硬适宜。和好一会放一会。
把胡萝卜擦成丝,剁末待用。
猪肉剁成肉末,或者直接买现成的猪肉馅。葱,姜切末待用。
上锅倒花生油,油八热到猪肉馅来炒至变色,放葱末、姜末,炒出香味后,放入胡卜翻炒变软就可以了,放盐,花椒面,极味鲜调味关火,放锅里放凉待用。
把面拿出来擀成薄薄的一层,把锅里的馅倒入面上摊开。
卷成如图的形状。
搭锅水烧开,蒸15分钟,出锅切段,即可。
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