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双椒炒海茸

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用料  

海茸
青椒 一个
红椒 一个
姜 10片

双椒炒海茸的做法  

  1. 海茸冷水泡发半小时，六片姜片放清水中煮滚后放入海茸焯34分钟去掉腥味

  2. 海茸煮后捞出泡在冷水里。热油，加入姜片爆香，放入切好的青椒和红椒，翻炒一分钟再加入海茸

  3. 淋上酱油，盐，鸡精，再炒。试味，适当调整，出锅。

    双椒炒海茸的做法 步骤3

小贴士

我比较喜欢炒得很熟的青椒，如果喜欢有点生的青椒味就不用炒久。另，海茸要掌握火候不要炒太久，太熟会变软没有脆脆的嚼劲。第一步焯烫时姜片可以放多点比较去腥味

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

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海带紫菜菌菇大集合的封面
海带紫菜菌菇大集合
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该菜谱发布于 2014-04-18 11:41:42
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