黑芝麻刀切馒头

Name: 黑芝麻刀切馒头
Ingredients: 1克耐高糖酵母; 100克面粉; 50克水; 10克糖; 适量黑芝麻; 1克无铝泡打粉

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作为馒头，它超快手！

用料

耐高糖酵母	1克
面粉	100克
水	50克
糖	10克
黑芝麻	适量
无铝泡打粉	1克

黑芝麻刀切馒头的做法

酵母溶于水，静置两分钟。
面粉混合泡打粉、糖，拌均匀，再倒入酵母水，揉成光滑的面团。
倒适量黑芝麻，将黑芝麻充分揉到面团中，搓成长条形，用刀切成三等份，面团下面垫油纸，放蒸锅中醒半小时。
冷水上锅蒸15分钟左右即可，蒸好后等两分钟再揭盖。

小贴士

此量只做图中三个这么大的馒头。不用二次发酵，可以直接蒸，如果想吃口感更松软的，用低筋粉效果更佳。

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该菜谱发布于 2014-04-18 14:56:36

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