Spaghetti Carbonara 意式咸肉芝士意粉

先聊点我做这道意面时候想起的一些事儿（不想闲聊的可以跳过接下来两段= =）。

我的组里有个意大利妹子，很可爱一威尼斯姑娘，前阵子庆功聚餐大家要我订餐厅，我就问大家有什么不想吃的，澳洲人和英国人表示绝对不吃豆腐（这槽以后吐= =），意大利妹子说绝对不吃意大利菜。我说为啥啊，她说这儿意大利菜都不好吃还没我自己做的好呢╮(╯_╰)╭  随之想到我朋友跟我说过的一件事儿，他一哥们去伦敦玩儿，在伦敦的小伙伴一接上他就带他去吃油条，他很郁闷，本来人家是好心，油条在国外是稀奇玩意很难吃到，可味道自然比不上国内，况且在国内他都吃腻这玩意了居然到了国外还吃。。。

这种情绪其实很容易理解，很多食物在家吃惯了的，没觉得多特别多喜欢，远离家乡的时候却日思夜想，试图找来吃，一家家试过来，名字让人激动，味道却大相径庭。

回到这个意面。Spaghetti Carbonara是道经典意面，用料和做法都很简单，但一般来说总是给人一种特别腻的印象。我觉得它挺冤枉的，为啥呢？即使在国外，为了追求浓稠的白汁很多人都在这酱汁里加淡奶油或者牛奶或者黄油。其实真正的spaghetti carbonara是根本不放这些的。

这个菜谱没有淡奶油、牛奶、黄油，也没有美式培根，只有鸡蛋、意式咸肉（pancetta，具体请参考菜谱下方的小贴士）、pecorino芝士、橄榄油、黑胡椒和意面本身，是会被意大利小伙伴认同点赞的做法哦！

一人份。原料替代品也请参考小贴士。