
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面粉+芝士粉+糖+盐+橄榄油+干酵母+水混合揉成面团,水要慢慢的加,视面粉的情况增加或减少水量,揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜,28度发酵一小时(发酵到原来的两倍大),取出后用手压出里面的空气,滚圆,包上保鲜膜,室温醒发大约15分钟。
醒发好的面团,用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的圆形,用叉子在饼皮上扎满小孔。
在扎满小孔的饼皮上涂上一层番茄酱和一层炼乳。
干酪用刨刀刨成碎干酪,然后铺满至整个饼皮。烤箱预热至200度。
把做好的芝士条放入烤箱,200度上下火烤15分钟左右,芝士呈金黄色即可。
可以取少量黄油,融化后当作芝士条的蘸酱。