最爱的轻乳酪蛋糕

所有材料准备好，图中没有鸡蛋，哈哈，忘记摆上鸡蛋了。

牛奶倒入乳酪中，隔热水不断搅拌

直到所有乳酪变得细腻，端离热水，加入已经隔化的黄油；拌匀

加入酸奶，拌匀

分次筛入低筋面粉，拌匀；

加入一个蛋黄，拌匀，再放入第二个蛋黄，拌匀，直到放完4个蛋黄；

140度预热烤箱。。。打蛋白，高速打发，分三次加入糖粉，打到湿性发泡时，转低速搅打1分钟，蛋白呈细腻又有光泽，提起打蛋头，蛋白下垂

把三分之一蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀，

再分次把所有蛋白霜倒到蛋黄糊中翻拌均匀

倒入模具中，震出气泡

烤盘中倒进热水，放入模具 ，底层，上下火140度40分钟，150度30分钟。出炉后3-5分钟就脱模。