泡椒、鲜椒全部切圈圈。生姜切丝。蒜薹切小粒。
鸡胗切片，放姜丝、料酒、盐（少量）跟少许香油腌15分钟。
锅热放油，油热放鸡胗爆炒至七成熟，放泡椒跟蒜薹，翻炒15秒左右。
加少许生抽和鲜椒炒匀，待蒜薹熟了，尝尝咸淡，酌情补充调料。最后用酱油调色，装盘。
上传你做的让你多吃一碗饭的酸辣鸡杂
我是刘豆豆
