爱折腾的Zoe
菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子）
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人做过这道菜
收到中岛老师书中介绍的塔盘，迫不及待开光！家里有自己熬的果酱还有小山进的书，就成了今天的双色水果塔
用料
| A低粉 | 68克 |
| A高粉 | 270克 |
| A无盐黄油 | 260克 |
| B蛋黄 | 10克 |
| B盐 | 7克 |
| B牛奶 | 90克 |
| 杏仁克林姆 | |
| C无盐黄油 | 90克 |
| C白砂糖 | 70克 |
| C盐 | 2克 |
| C全蛋 | 75克 |
| C杏仁碎片 | 90克 |
菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子）的做法
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将A所有材料混合，用刮板以切开状把黄油切成疏松状
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A完成后中间挖个洞将B材料加入揉捏成面团后放入冰箱醒三个小时
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醒完将面团擀平压塔底
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边上的面团接着压上去，用叉子撮洞
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将c材料黄油+糖+盐打发至发白后加入鸡蛋继续打发混合后加入杏仁碎片后入冰箱醒2个小时
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我没有杏仁碎用了杏仁粉代替所以颜色泛黄
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在成型的面团上加入杏仁可林姆
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加上自己熬的草莓酱和菠萝酱，如果没有可以用自己喜欢的水果代替
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180度60分钟后冷却撒糖粉
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一塔两吃，美味大提升！
