乡间小厨c
香辣萝卜干，制作过程。触动味蕾的下饭小菜。
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人做过这道菜
香、麻、辣、脆。
最古老的的传统腌制手法，川味巧妙地融入，更是把那古朴的味道体现的淋漓尽致。
适合做油腻边上的配菜，早晨开胃菜。
味蕾直达体验：http://item.taobao.com/item.htm?id=38340954169
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用料
香辣萝卜干，制作过程。触动味蕾的下饭小菜。的做法
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首先是将洗净得萝卜，切成片再切成条，放入口袋，一天一夜的时间，用石磨榨除多余的水分。
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然后倒入竹筛，放在太阳下晒。
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在此期间每隔半个小时左右就去翻晒一下，这样更易晒干晒匀。天气好至少都要三天时间，晒成八成干后就入罐腌制。
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15天的样子就差不多可以吃了，打开罐子一股浓烈的发酵香味就扑鼻而来，吃上去脆脆的，微酸。
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淋上红油和调料
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和匀便可以吃了，很下饭。
