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糖醋腊鱼

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xixi0406的厨房  xixi0406
过年腌制的腊鱼，不想直接蒸着吃，那就糖醋吧

用料  

腊鱼 若干
白砂糖 5克
醋
番茄酱 两勺
葱花 若干
料酒 一勺
生抽 一勺

糖醋腊鱼的做法  

  1. 腊鱼先用清水浸泡一晩，为避免太咸

  2. 取一小碗调制糖醋汁，小半碗醋，一勺白糖，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺料酒，加两勺凉开水

  3. 捞出腊鱼滤干，锅里倒入色拉油，下鱼小火煎至两面金黄

  4. 倒入糖醋汁，中火煮开收汁即可

  5. 盛盘撒上葱花，搞定

小贴士

加番茄酱是为了增加糖醋汁稠度和酸甜度，怕太甜，可略减白糖

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2014-04-21 16:06:51
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