毛豆炒鸡块

Name: 毛豆炒鸡块
Ingredients: 半只鸡; 带壳一斤毛豆肉; 3-4瓣蒜; 若干片姜; 两个干辣椒; 生抽; 老抽; 糖、盐，醋

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闭嘴吃饭

自从禽流感后就没怎么吃鸡肉，今天老妈买了一只，突然想起早先阿姨烧的毛豆炒鸡块，那咱也复制一个试试呗

用料

鸡	半只
毛豆肉	带壳一斤
蒜	3-4瓣
姜	若干片
干辣椒	两个
生抽
老抽
糖、盐，醋

毛豆炒鸡块的做法

半只鸡洗净切小块，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段
毛豆剥壳洗净
锅热放油，放姜蒜干辣椒爆香，放入鸡块炒至变白
放入两勺料酒，生抽，老抽，一汤匙醋，加水与料平，炖开
放入毛豆和一个葱结，炖开后改小火入味收汁
最后装盘开吃啦！
鸡肉鲜嫩，毛豆入味

小贴士

1.因为鸡有脂肪，所以一开始不用太多油，后面会炖出鸡油
2.放一小匙醋可使鸡肉酥烂

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该菜谱发布于 2014-04-22 13:19:58

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