凉拌裙带梗
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人做过这道菜
宝儿喵
【凉拌裙带梗】
来自海洋的美味～
据说有着很高的营养价值呢～
ps.那个成品图上的肉，是个意外。。上一顿饭剩下的肉……腌制了很久，所以单独炒一下配在一起，还蛮香的。
来自海洋的美味～
据说有着很高的营养价值呢～
ps.那个成品图上的肉，是个意外。。上一顿饭剩下的肉……腌制了很久，所以单独炒一下配在一起，还蛮香的。
用料
凉拌裙带梗的做法
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首先将裙带梗洗净。
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然后将其切成手指长短的条状。
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热后在放入清水中浸泡。
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泡了一段时间后，可以换一下水，这样有助于更好的去除咸味。
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锅里放适量的水煮开，将泡好的裙带梗放进水中进行焯水至熟。
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焯熟后将其捞起晾干水分并晾凉。
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蒜头切末。
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裙带梗晾凉后，放入切末的蒜头，适量的生抽，拌匀。
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然后再放入白醋和陈醋拌匀。
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静止十几分钟至充分入味即可。
小贴士
1.由于裙带梗是海里的，所以有大海的味道。。。相当的咸！但又有点甜。所以制作裙带梗最重要的一道工序就是【泡】！
2.不建议切太细，口感会没有条状的好。
3.一定要换水，特别是刚开始，切好后，放进清水里，水瞬间变咸，所以要换水。
4.用手指蘸一下泡裙带梗的水或是轻轻咬一下裙带梗便知泡好否。
5.千万不能放油！！焯水的时候也不用放油。曾经试过放油，腻腻的，感觉不太好。。
6.醋要是放多了，就放少许少许糖，不建议放太多，也会腻腻的。基本上静止一会儿就不会怎么酸了。
2.不建议切太细，口感会没有条状的好。
3.一定要换水，特别是刚开始，切好后，放进清水里，水瞬间变咸，所以要换水。
4.用手指蘸一下泡裙带梗的水或是轻轻咬一下裙带梗便知泡好否。
5.千万不能放油！！焯水的时候也不用放油。曾经试过放油，腻腻的，感觉不太好。。
6.醋要是放多了，就放少许少许糖，不建议放太多，也会腻腻的。基本上静止一会儿就不会怎么酸了。
