Becky-39
香蕉核桃麦芬
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人做过这道菜
麦芬蛋糕又可称为“妙芙蛋糕”、“玛芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”，其实都是英文名“Muffin cake”音译过来的，是以纸杯为模具制成的小蛋糕。它的外型特别小巧可爱，讨人喜欢~成品口感根据制作方法不同有细腻的也有粗糙的，根据大家口味不同所以喜好也不同。不过总体来说麦芬蛋糕因为它的可爱外型和制作简便，现在已经是家庭烘焙中不得不会的一款糕点了。
纸杯蛋糕的制作一般分为两种方法，一种是传统的混合搅拌法；另一种是乳化法。前者制作方法比较简单，但是成品口感发干较粗糙；而后一种方法稍微复杂一些，不过成品口感细腻膨松，更接近蛋糕的感觉~Becky因为是新手，最近在玩前面各种做法！所以今天为大家带来的就是混合搅拌法制作的“香蕉核桃麦芬蛋糕”。
好了，闲话说了一堆，下面马上进入烘焙时间~
纸杯蛋糕的制作一般分为两种方法，一种是传统的混合搅拌法；另一种是乳化法。前者制作方法比较简单，但是成品口感发干较粗糙；而后一种方法稍微复杂一些，不过成品口感细腻膨松，更接近蛋糕的感觉~Becky因为是新手，最近在玩前面各种做法！所以今天为大家带来的就是混合搅拌法制作的“香蕉核桃麦芬蛋糕”。
好了，闲话说了一堆，下面马上进入烘焙时间~
用料
香蕉核桃麦芬的做法
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黄油隔水融化
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香蕉碾压成泥备用
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融化的黄油倒入砂糖！搅拌均匀。
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打入鸡蛋，继续搅拌均匀
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将香蕉泥倒入步骤4
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倒入碎核桃、葡萄干搅拌均匀。Becky家的核桃是自己炒的哦！很香。
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最后，倒入筛了两次的低筋面粉+泡打粉+苏打粉+细盐！搅拌到没粉末！
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将面糊倒入纸杯！洒上杏仁片！
烤箱预热165，烤25-30分钟！
有些烤箱功力不同，烤的程度也不同！盯着点哈！ -
出炉！拿出来散热！
