消化饼用保鲜袋装好,使用擀面杖将其擀成粉末状。
芒果取果肉,留些许做夹馅用,其余放进果汁杯,加少许牛奶,打成芒果泥待用。
奶油奶酪加25克细砂糖,隔热水打成顺滑状。此时可加入已经液化的吉利丁和芒果泥混合均匀。(吉利丁需提前用冷水泡一两分钟,软化后隔热水至吉利丁完全融化)
淡奶油加入20克细砂糖,打蛋器打至六分发,加入到芒果芝士糊中,搅拌均匀。
杯子中加入芒果芝士糊再加芒果肉,然后用少许芝士糊盖住果肉,再铺一层消化饼碎屑,依次类推,直到杯子装满,最后一层为消化饼顶!放冰箱冷藏两小时即可食用!
完成图~