小魅妹
松软炼乳馒头
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人做过这道菜
好吃易做的炼乳馒头 :D 如果也喜欢带点奶味的馒头那就卷起袖子一起动手做八 ~好吃又香甜喔
用料
松软炼乳馒头的做法
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面粉中间挖个洞 放点糖 炼奶水 在旁边挖小洞 放入酵母
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搅匀后 ，努力揉八 直到面团光滑细腻
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等待发酵 大约1小时 以发到2倍大为凖即可
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发酵完成后 就来杆面八 (有制面机的可以操作 更用它来操作 更省力 ) 杆起来后三折 以此类推3次或以上 杆越多次馒头越光滑
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接下来 就可整形了 可以蒸成圆形 刀切 或各种可爱造型 随意
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把整好形的馒头 放到蒸笼上发酵 有发到2倍大即可
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蒸制 ，完成 开吃
小贴士
#这款馒头是松软版的 所以炼奶水要多加 不要把面团揉太硬，揉得柔软些
#配方都随意 中式面点大都不许斤斤计较
#有面包机的同学可以把面团丢到里面操作 更省力
#蒸制完成后 不要马上开盖 否则你就等着吃邹巴巴的馒头八
#第二步骤的面团必须揉至光滑 馒头才会好看
#发面要完全 否则你的馒头是扎扎实实的
#因为是纯手工 所以 在杆面那步骤还做得不是很好 明显可看到气泡 呵呵
#配方都随意 中式面点大都不许斤斤计较
#有面包机的同学可以把面团丢到里面操作 更省力
#蒸制完成后 不要马上开盖 否则你就等着吃邹巴巴的馒头八
#第二步骤的面团必须揉至光滑 馒头才会好看
#发面要完全 否则你的馒头是扎扎实实的
#因为是纯手工 所以 在杆面那步骤还做得不是很好 明显可看到气泡 呵呵
