糯米粉A | 400g |
粘米粉A | 100g |
澄面A | 30g |
100度开水A | 适量 |
白砂糖A | 150g |
虾米 | 适量 |
干萝卜丝 | 主要馅料多一些 |
花生 | 每个粿里包两粒 |
五花肉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
先将花生入烤箱150度烤18分钟
将五花肉切细长条,干萝卜丝浸泡水里1小时(找农家买的,某宝不知道有没有卖,也可以自己晒)
五花肉热油下锅炒到全部发白,倒进浸泡的萝卜丝(连浸泡的水一起),倒入虾米,加盐、味精、水,中小火慢慢煮到萝卜丝入味
用筷子尝下萝卜丝入味且软了,加入玉米油(为了让内陷更润)并滴入少许芝麻油提味,然后大火收汁,内陷做好了。
把材料A和成团,包入煮制好的萝卜丝馅和两颗烤好的花生
全部包好后热水上锅蒸15分钟,出锅后用玉米油在表面刷一下以防粘连。
开吃!