准备好材料
巧克力切成5MM的块状
将巧克力和小块黄油用50℃的热水隔水加热
在模具内侧和底部涂抹点黄油 让纸粘住
巧克力和黄油完全融化后，停止加热。将蛋黄加入，搅拌均匀。
再分两次加入细砂糖，搅拌均匀。
加入鲜奶油，搅拌至柔滑。
分三次加入细砂糖后，将蛋白打发至8-9分。烤箱160预热
取蛋白霜的三分之一到7里，搅拌均匀。
低粉和可可粉过筛加入，用刮刀从底部翻起般地混合。
将剩下的蛋白霜加入，依然从底部翻起混合。
完全混合均匀后，倒入模具。
用刮刀将表面整平，震出空气。放入烤箱，160℃烤35-40分钟。
烤好将蛋糕从模具中取出，撒上糖分。大功告成
要趁热吃
上传你做的经典巧克力蛋糕
雲少-雲少
