准备所有材料,黄油软化
将材料全部混合(黄油除外)
揉成光滑面团后加入黄油,摔揉至面筋扩展,面团光滑柔软,密封发酵2.5倍大
排气分割6份,滚圆松弛20分钟
擀卷成橄榄型,排放烤盘,和一杯 热水一起进烤箱进行最后发酵2倍大
热水和面包盘一起取出,烤箱预热190度
用锋利的刀片割1cm深的裂口,挤入软化黄油,
刷蛋液,洒糖粉
烤箱降至185度,中层,烤焙18分钟至表面金黄酥脆,取出放凉
酥脆香甜的壳,包裹里面的绵软
真是不错的点心
吃不完密封保存
上传你做的酥脆的壳,柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包