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金镶玉蛋羹

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毓熙的厨房  毓熙
最最普通的食材，平时都只能当当小配角，今天咱不跑龙套了，当回杂志封面。真的很简单，做着玩玩吧

用料  

鸡蛋 2只
葱花 小半碗
盐 少许

金镶玉蛋羹的做法  

  1. 准备材料

    金镶玉蛋羹的做法 步骤1

  2. 蛋黄蛋黄分离

    金镶玉蛋羹的做法 步骤2

  3. 分别加入少许细盐打匀

    金镶玉蛋羹的做法 步骤3

  4. 一个模子里倒一半的蛋黄，另一个模子里倒一半蛋清，凉水上锅蒸

    金镶玉蛋羹的做法 步骤4

  5. 基本凝固后关火，分别撒满葱花并倒入剩下的蛋液，颜色岔开来

    金镶玉蛋羹的做法 步骤5

  6. 继续开火蒸，蒸至全熟晾凉后出锅脱模

    金镶玉蛋羹的做法 步骤6

小贴士

过程中别让水汽烫伤自己，慢慢来。模具表面最好刷层油，不然不好脱模

上传你做的金镶玉蛋羹

 

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该菜谱发布于 2014-04-26 16:59:31
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