春天妈妈-刘婷婷
瘦身鲫鱼汤（无油版）
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用料
瘦身鲫鱼汤（无油版）的做法
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首先将鱼处理干净，洗净。烧一壶开水，将鱼全面浇一下。
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鱼肉浇到变白，但是不要把鱼皮浇下来哟。
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锅里放入冷水，放入姜片。将刚才烫好的鱼趁热下入冷水锅里。开大火。
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当水煮到冒小泡泡时把金针菇铺到鱼的四周，转中小火盖上锅盖。
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熬煮大概10分钟左右，鱼汤发白把油菜下锅，当汤再次煮开后关火即可。
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出锅前放入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
小贴士
鱼烫好后一定要趁热入冷水锅，这样鱼肉才会甘甜。而且一定要买活鱼哟，不然鱼肉不是弹弹的。盐不要加太多，影响原汁原味哟。嘻嘻
