鲜肉月饼

先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、姜水，白酒然后顺一个方向拌和，上劲后最后放麻油。

水油面+水，揉成团，记得要多摔打几次，开始有点烂，不过摔摔就会好。

干油酥用手擦，要多擦，擦到软，软得像耳垂一样，多擦保证软。

水油面把干油酥包起来

水油面把干油酥包起来，收口朝上

压扁，桌面上撒些粉，擀开成一个片状

三折面片

叠好好，转个方向

继续擀开

从下往上卷起来，收口处，可以涂点水（我从来不涂。。。），用了核桃酥的照片，有空我重拍哦

下剂子

收口在两边，因为是暗酥。

包入馅心。

包起来，收口朝下，要做到四周没有角，这样的话，皮子肯定要软才行的，我以前自己乱做的时候皮子很硬，做出来的都有角的，真心不行耶

入烤箱，200度，20分钟，不需要涂蛋液，你看沈大成涂伐，不涂的呀。