草莓果酱

1、新鲜草莓洗净去蒂晾干切小块；
2、加入细砂糖（草莓与糖的比例可以是2：1，也可以是5：1，糖越多保存期越长，我是5：1，250克草莓50克糖）拌匀，女汉子就直接用手把草莓捏碎了[呲牙]。
3、盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
4、将冷藏后的草莓（连同渗出的水一起）倒入锅中（我用的不锈钢锅，不能用铁锅），大火翻炒，直至草莓变软，再用中小火慢慢熬干（记得站在锅边时刻搅拌一下，不要烧糊了）
5、炒到草莓变得浓稠时，加入半个柠檬汁，搅拌均匀就可以关火了。
6、将果酱趁热装入干净的容器（容器事先用开水煮过并自然晾干），密封放入冰箱保存。如果草莓与糖的比例是2：1，放冰箱能保存长达几个月的时间。