自制超Q弹牙马蹄糕

马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小粒。

马蹄粉倒入大碗里，加入400克清水，搅拌均匀成生粉浆。

把切好的马蹄（约大半）倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

锅中放入黄冰片糖，加入剩余的400克水。

大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

把拌好的粉浆倒入抹了油的模具或比较浅的容器里，表面撒上余下的马蹄粒，再均匀撒上枸杞子，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。