柠香麻油手撕鸡
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卜卜糖不甩
在原来的麻油手撕鸡的基础上添加柠檬汁后食用，更加适合SUMMER的风味。
用料
| 鸡腿肉（口感更好） | 4只 |
| 鸡胸肉（脂肪少更健康） | 2块 |
| 新鲜青瓜 | 一根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 料酒（我用的是HOMEMADE红酒） | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香醋适量 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
柠香麻油手撕鸡的做法
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将所需食材清洗，鸡肉清洗完晾干水。
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鸡腿去骨头。
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将适量姜切片投入水中煮开，熄火加入料酒适量，再滚开，熄火投入鸡肉浸熟。
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鸡肉筷子插一下，确定熟透。青瓜切丝，鸡肉放凉撕开，蒜头和姜切末。
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将酱汁混好（酱油蚝油香醋柠汁马油）浇上鸡肉搅拌。
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锅里放油加上黑芝麻，中火烧热，倒进蒜和姜里。
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将上述倒入鸡肉中，将混好的鸡肉码在青瓜丝上。
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浸泡过鸡腿肉的清鸡汤加上酱汁可以制成高汤，加入米粉。和手撕鸡同食更美味。
