发肉

蒜，小米辣，小葱，香菜洗净，切碎。

白菜剔筋，洗净备用 。

把肉切一下(大小，形状无所谓)。

肉用盐腌一下。(盐少一点，等一下我们还要弄沾水，我个人比较喜欢辣，我又放了一些干辣椒面)

烧一大碗开水。

小碗把切碎的小米辣，小葱，香菜，蒜装在一起，放点盐，味精，花椒，油辣子，再到点开水在小碗里(现在弄的是沾水)

把红薯粉倒进碗里，把温开水一点一点的到在红薯粉 。(就是我们前面没用完呢开水，必须冷一下，变成温开水)

红薯粉不能和的太稀，(把手放进去搅不能太费劲 ,但也不能像水一样从指缝溜走，半液体状态)

起锅烧水，然后把刚才腌的肉倒进和好的红薯粉里面拌匀。

等锅里的水开了，就把拌匀的肉一团一团丢进锅里。(不要太大，太大不好熟)

等煮熟了(变透明了，看得见里面的肉)，就把白菜丢进去(用手揪成一段一段的)。

在煮3分钟左右就可以出锅了。