葡萄干夹心饼干（无黄油、奶油）

将粉类原料、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌。

加入菜籽油，继续搅拌，用双手手掌把原来搓散、搓细。

鸡蛋打散，把1/2蛋液慢慢倒入盆中，用刮刀轻快地搅拌，混合成一团。

把面团放在烤纸上，用擀面杖横向、纵向交替擀成厚7毫米的面片（近似边长15厘米的正方形）。在面片下半部分均匀地铺上葡萄干，然后把上半部份向下对折。重新用擀面杖擀开，与原来大小相当，表面刷上剩余的蛋液。

把整张烤纸平移到烤盘上，烤箱预热160度，烘烤30分钟。烤好后取出烤盘冷却。晾至不烫手，用刀横、竖各切4刀，切成16等份。