草莓酱（最简版本）

盐溶于水，草莓轻轻放入，泡几分钟后，捞出草莓，再冲一遍水。接下来去蒂，然后凉开水再洗一遍。

入锅，上手，挤压，不容易挤的部分就保留，熬好后带颗粒口感更好。（这是最关键的步骤，挤压后的草莓破坏了结构，和糖分融合更好，熬制也轻松。切的话费时费力，口感没挤的好。）

放糖，冰糖砂糖绵白糖，您随意，手头有什么放什么。我习惯冰糖。多少您随意，可以尝一尝，糖多的草莓酱存放时间更长。

开火熬，开始会有很多泡泡，不用管，继续熬，泡泡会逐渐消失，草莓酱颜色会不断加深。酱逐渐粘稠时注意多搅拌，达到自己喜欢的浓度就关火。

好啦，酸酸甜甜的草莓酱就熬好了！是不是很简单！