路尔
蛋黄饼干
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人做过这道菜
这个蛋黄饼干不用打发，超级简单。只要你不排斥泡打粉，它照样香甜酥脆，而且飘着浓浓的蛋香……
用料
蛋黄饼干的做法
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黄油切小块温室软化，鸡蛋煮熟取出蛋黄，面粉奶粉泡打粉混合过筛备用。
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在软化的黄油中加入糖粉和蛋液搅拌，倒入过筛的蛋黄屑拌匀。（蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑）。
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将混合好的面粉加入到蛋液中翻拌（切记不可划圈）成团。此时的面团比较湿润粘手，需装入保鲜袋冷藏30时分钟。
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取出冷藏好的面团，上下铺上保鲜膜擀成0.3厚薄的面皮，切出自己喜欢的图形后摆入烤盘，放入预热好的烤箱里烘烤。
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烤箱温度:175度。烤10分钟左右上色便可。
小贴士
要想得到浓浓的蛋香味，蛋液应以蛋黄为主。
