青红椒爆炒鱿鱼

把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏

从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米

反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状

将切好花刀的鱿鱼切成小块备用

青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用

锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开

水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮沫

热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味

倒入鲜鱿，快速翻炒，
沿锅边淋入一汤匙料酒，
加入少许盐，
放入青红椒，
一茶匙生抽，
翻炒均匀即可出锅。